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潮汕油索

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潮汕特产油索是一道地地道道的潮汕地区的美食,其外貌类似于天津的大麻花,但是潮汕特产油索其口感跟麻花是有区别的,集合了酥脆甜,是一款拥有地方特色的潮汕特产。

潮汕特产油索介绍

潮汕特产油索在潮汕地区是十分著名的,老人小孩都喜欢吃。虽然外表像天津麻花,但是其外表是有一层薄薄的白纱糖,尝起来甜而不腻,搭配上内里香葱味道总让人流口水。下面潮汕小站为你带来潮汕特产油索的做法,在家也能自己做。

潮汕特产油索.jpg

潮汕特产油索做法视频

潮汕特产油索制作材料

材料:低筋面粉、发酵粉

潮汕特产油索做法步骤

1、准备一个盆,倒入低筋面粉,加入一点发酵粉;

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2、加入食用油并一边搅拌,面粉和油的比例是1斤面粉100克油;

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3、用碗装一点白糖,等待其融于水;

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4、将白糖水加入面粉中;

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5、加入适量的水揉成团;

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6、揉成团后静置半个小时发酵;

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7、半小时后,取一小块揉成条状,并相互旋转;

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8、将其对折后,形成了麻花状;

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9、继续上一步步骤,把所有面团搓成麻花状;

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10、切点葱花备用,起锅烧油,将油索下锅炸;

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11、油索炸好后,捞出锅放凉,放凉后的油索粉脆粉脆的,吃起来口感非常好;

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12、接下来起锅准备翻砂,往锅里加入一碗白糖、半碗水开始翻砂,开大火把白糖煮化;

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13、白糖翻砂到这种程序就好了,加入切好的葱花搅拌;

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14、倒入油索,把火关掉,翻炒,到油索上起砂后就可以出锅了;

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15、潮汕特产油索就完成了。

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潮汕特产油索制作难题

1、潮汕特产油索好吃吗?

潮汕人都爱吃,小时候的记忆。

以上就是潮汕小站为你介绍的广东潮汕特产油索的做法和相关疑问解答,希望对你有所帮助。

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