潮汕小站

酥饺

潮汕小站 94 46

潮汕地区发展至今已有上千年,而在这期间,出了很多传统潮汕小吃。而酥饺就是一道潮汕地区的传统小吃,酥脆美味,下面潮汕小站为你带来潮汕地区传统小吃酥饺的做法和配方分享。

潮汕小吃酥饺介绍

要说潮汕地区比较传统的小吃,那就属酥饺最为经典了,小时候,最期待的就是过节拜神的时候,家里的奶奶都会做酥饺来用于拜师或者祭祀,潮汕小吃酥饺是属于粿类的一种,但是它又是粿类中最受欢迎、最独特的品种,是潮汕地区老人和小孩都喜欢吃的小吃。下面潮汕小站为你带来潮汕小吃酥饺的做法步骤和配方。

潮汕小吃酥饺.jpg

潮汕小吃酥饺做法视频

潮汕小吃酥饺配方介绍

材料:花生、芝麻、冬瓜糖、面粉

调味料:白糖、发酵粉、食用油

潮汕小吃酥饺做法步骤

1、将生花生倒进锅里炒熟;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

2、花生炒熟后进行去壳;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

3、热锅,加入黑芝麻和白芝麻后炒熟出锅;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

4、将芝麻加入石盆里捣碎,如果没有石盆可以装袋后压碎,味道会香一点;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

5、打碎到这种程度即可;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

6、将花生加入石盆里捣碎;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

7、花生捣碎后,味道会香很多;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

8、准备一些冬瓜糖,切碎后做酥饺的馅料,除了冬瓜糖外,还有之前捣碎的花生和芝麻;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

9、将冬瓜糖、芝麻、花生装到大碗里,加入一点白糖,搅拌均匀;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

10、这样包酥饺的馅料就制作完成了;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

11、接下来就是来发面皮了,准备一些白糖溶于水;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

12、用低筋的面粉,再加入发酵粉后,一边加入食用油,一边搅拌;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

13、倒入白糖水后,搅拌;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

14、面皮揉到这种程度就好了,接下来静默半小时发酵;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

15、从面团上每次取出一小块揉成小球;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

16、再用擀面杖将面团小球擀成圆形面皮;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

17、取出之前准备好的馅料,用小勺子取一勺装于面皮上;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

18、顺时针按压面皮形成酥饺状;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

19、起锅烧油,将包好的酥饺下锅油炸,炸的时候油温不宜太高;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

20、表皮炸到金黄色就可以把它捞出锅了;

潮汕小吃酥饺做法.jpg

21、潮汕酥饺就这样完成了。

潮汕小吃酥饺做法.jpg

潮汕小吃酥饺制作难题

1、潮汕小吃酥饺香吗?

看这只贪吃的小猫就知道有多香了。

2、潮汕酥饺皮怎样做酥脆?

当然是在做面皮的时候要揉的薄一点,不要太厚。

3、潮汕酥饺面皮怎么和?

面皮推荐用低筋的面粉,加入发酵粉、食用油和一些白糖来和。

4、潮汕酥饺的热量是多少?

好吃就完事了。

以上就是潮汕小站为你介绍的广东潮汕小吃酥的做法和配方分享,有什么疑问可以留言哦,希望对你有所帮助。

上一篇: 冰糖银耳汤

下一篇:潮汕翻砂番薯

发表评论

昵称:

评论列表