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鸡肉焖虾

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很多人都吃过焖大虾,但是没尝试过鸡肉焖虾,你肯定会很疑问鸡肉跟虾怎么搭在一起了,今天潮汕美食小站给大家带来这道潮州家常菜鸡肉焖虾的做法大全。

鸡肉焖虾.jpg

鸡肉焖虾介绍

在潮汕地区,由于是临海区域,海鲜是比较常见的,特别是虾,价格也是嘛实惠的,就出现了很多跟海鲜相关的美食,其中鸡肉焖虾就是其中之一。今天给大家带来这道鸡肉焖虾的详细做法,看了都懂。

鸡肉焖虾做法视频

鸡肉焖虾配方介绍

材料:胡须鸡半只、一斤虾。

配料:泡发的香菇、蒜头、姜、葱头。

鸡肉焖虾做法步骤

1、准备好材料胡须鸡半只、一斤虾、泡发的香菇、蒜头、姜、葱头;

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2、将鸡切成块,洗干净后先腌制一下,加入一勺酱油、一小勺生粉,搅拌均匀后加入一点香油,再次搅拌后放一旁备用;

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3、接下来处理下虾,先把虾的须剪掉后,再把虾开一下背,切好的虾去掉虾线,洗干净后备用;

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4、再拿个碗来调酱料,往碗里加入一勺沙茶酱、一勺蚝油、一小勺香油、一点胡椒粉,加入小半碗清水,调均化开后,酱料就这样完成了;

鸡肉焖虾做法.jpg

5、控好水的虾先加一点生粉,起锅烧油,将蒜头、姜先下锅炸,炸到金黄色再捞起来,再把虾倒进去,虾炸一下再来焖,可以提香,如果怕费油的话,先煎下也可以的,把虾炸酥脆就可以出锅了;

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6、重新起锅,加油,热锅凉油下鸡肉,炒至两面金黄即可,鸡肉煎出油后加入香菇,香菇炒香后下蒜头、姜,把第4步调好的酱料加进去,中火焖煮5分钟;

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7、焖到汤汁快干的时候把虾倒进去,加入葱段,翻炒均匀就可以出锅了;

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8、潮州美食鸡肉焖虾就完成了。

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以上就是潮汕小站为您带来的潮州美食鸡肉焖虾的做法和配方,鸡肉和虾更配哦,喜欢的小伙伴可以自己动手尝试哦。

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评论列表

2021-07-02 08:45:33

鸡肉焖虾确实好吃,点赞