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蒸蟹面

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十月秋高气爽,第一个想到的美食就是螃蟹。而螃蟹的做法有很多,但是在潮汕地区,螃蟹有了不同的吃法,下面潮汕小站为你带来这道潮汕美食蒸蟹面。

潮州美食蒸蟹面介绍

在潮汕沿海地区,螃蟹是很常见的一道食材。而螃蟹也因为其丰富的口感和营养价值被大多数人所喜爱。而潮汕美食中就有一道潮汕蒸蟹面,螃蟹和面条怎么就搭配上了呢?潮汕蒸蟹面是怎么做的,下面跟着潮汕小站一起了解潮汕美食蒸蟹面的做法。

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潮州美食蒸蟹面做法视频

潮州美食蒸蟹面材料介绍

材料:大螃蟹、面条

调味料:盐

潮州美食蒸蟹面做法步骤

1、准备两只大螃蟹;

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2、准备四块饼面和几条大葱;

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3、将螃蟹的天灵盖打开,将上部的盖拿出来;

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4、螃蟹壳边上是比较脏的,所以需要清洗下;

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5、清洗干净后将螃蟹壳里的胃拔出来,螃蟹胃是比较寒冷的; 

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6、把螃蟹的鳃也去掉,再把它刷干净,这样螃蟹就处理干净了;

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7、接下来将螃蟹大卸八块,将葱切碎;

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8、起锅烧水,将面下锅,面饼散开就可以将它倒出来了;

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9、将面装到盆子里后,加一点盐调味,起锅炒一点葱油倒到面上,搅拌均匀;

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10、接下来就可以进行摆盘了,将面倒入盘中,将切好的螃蟹放到面上,在蟹肉上加一点薄盐后盖上蟹盖;

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11、将蟹面上蒸锅蒸,水开后放到蒸锅里,大火蒸十分钟就好了;

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12、潮汕蒸蟹面差不多蒸十分钟好了后就可以出锅了;

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13、在蟹面上加一点葱花后淋上热油就完成了。

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潮州美食蒸蟹面制作窍门

1、首先要保证螃蟹清洗干净,没有污渍,这样吃起来才美味。

2、上蒸锅时,蒸十分钟就可以了,不用蒸太久。

以上就是潮汕小站为你介绍的广东潮汕美食潮汕美食蒸蟹面的做法,有什么疑问可以留言哦,希望对你有所帮助,在十月,螃蟹是必吃的一道美食,跟着潮汕小站一起来做潮汕蒸蟹面吧。

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