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炒花甲

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花甲的做法很简单,再加上其独特的味道深受全国各地的群众所喜爱,而花甲的做法有很多,常见的就是炒花甲,而潮汕人一般会用金不换炒花甲,这样炒出来的花甲味道更鲜美。

金不换炒花甲介绍

花甲,又称为蛤蜊,做为被人喜爱的美食。其拥有着味道鲜美、营养价值高等特点,深受广东人的喜爱,在广东各个小摊位上,都可以看到炒花甲这道美食,甚至成为了潮汕人的家常菜。而潮汕地区炒花甲都会加上金不换,这样花甲炒出来才好吃。下面潮汕小站为你带来潮汕美食金不换炒花甲的做法。

炒花甲

炒花甲做法视频

金不换炒花甲材料介绍

材料:花甲、金不换

调味料:葱、辣椒、蒜头

金不换炒花甲做法步骤

1、准备主材料花甲;

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2、将花甲泡水,去除杂质;

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3、准备配料金不换、葱、辣椒、蒜头;

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4、将葱头切小段、辣椒斜切成片、蒜头去皮后切碎装盘;

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5、配料处理好后,接下来就是处理花甲了。教你一套让花甲快速吐沙的方法:将花甲洗干净后放到小碗里,撒上一点盐后加入一点水后,再拿一个盆子盖在上面,轻轻摇一分钟,这样可以让花甲快带吐沙;

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6、接下来将它洗干净后就可以准备下锅了;

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7、起锅烧油,下蒜头,将花甲和金不换倒入锅里,盖子盖20秒左右;

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8、将葱和红辣椒放下去,开壳后翻炒两下就可以出锅了,不宜炒太久;

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9、金不换炒花甲就这样完成了。

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金不换炒花甲制作窍门

1、花甲怎么吐沙?

很多人吃花甲为什么会吃到沙呢,就是不知道怎么让花甲吐沙,而这里有一种可以让花甲快速吐沙的方式,就是用一个小盆子加盐后,再用一个盆子盖住后快速摇一分钟,这样可以让花甲快速吐沙。

2、炒花甲需要什么配料?

葱、辣椒、蒜头,有金不换更好。

3、炒花甲要放盐吗?

根据个人口味而定。

以上就是潮汕小站为你介绍的广东潮汕美食金不换炒花甲的做法分享,花甲鲜美可口,喜欢的可以自己尝试制作哦,有什么疑问可以留言哦,希望对你有所帮助。

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